Carne de vită, coaptă în mânecă. Rețete.
- Vită o bucată în cuptor - o rețetă
- Carne de vită cu carne de porc coaptă în manșonul din cuptor
- Carne de vită cu legume într-un manșon în cuptor
- Coaceți carnea de vită în mânecă cu o bucată:
- Carne de vită cu usturoi coapte în cuptor
- Cum să gătești carne de vită cu cartofi în mânecă?
- Reteta pentru carne de vită excelentă cu legume în manșonul cuptorului
- Cât timp să coaceți carnea de vită în cuptor în manșon?
- ingrediente:
- Mod de preparare:
- Reteta pentru carnea de vită în sus
- A doua rețetă este carnea de vită cu muștar și maioneză
- Cea de-a treia cale - carne de vită cu ghimbir și sos de soia, în stil oriental
- A patra rețetă - carne de vită cu ceapă și boia de ardei
Principala sarcină a manșonului este să păstreze cât mai mult suc în carnea finită, de aceea și gâtul de porc, carnea de vită macră chiar și carne de pui , se dovedesc surprinzător de gustoase și suculente. În rețetele de mai jos vom examina mai multe moduri de prăjire a cărnii de vită într-un manșon în cuptor.
Vită o bucată în cuptor - o rețetă
Orice carne poate fi completat cu ierburi proaspete asortate, din care puteți face o marinată surprinzător de aromată sau puteți merge într-un timp scurt și pur și simplu coaceți carnea cu ierburi într-un singur manșon. Datorită mânecii, carnea poate nu numai să-și păstreze toată sucurițea, ci și să fie umplute cu aroma tuturor aditivilor pe care decideți să le alegeți.
ingrediente:
- carne de vită - 2,2 kg;
- - 35 ml;
- sare de mare - 1 1/2 linguri. linguri;
- rozmarin - 10 buc;
- tarta de taiere - 10 buc.
preparare
Pregătirea prealabilă a cărnii înainte de coacere este simplă: uscați bucata, lăsați-o cu ulei și presărați cu sare marină brută. Adăugați un piper proaspăt măcinat. Luați firul culinar și le legați cu o bucată de segmente de bomboane pe toată lungimea. O astfel de procedură simplă va ajuta carnea să-și păstreze forma în timpul coacerii și să păstreze ierburile. Introduceți fantele de rozmarin și tarhon, apoi puneți carnea de vită în manșon. Lăsați carnea în cuptor la 135 de grade pentru o oră și jumătate. La ieșire, obțineți o bucată cu gradul de rarire mediu rar.
Carne de vită cu carne de porc coaptă în manșonul din cuptor
Pentru cei care preferă mai multă carne prăjită, vă recomandăm să coaceți pasta de carne de vită din carnea de vită. Mâncăruri pregătite pot fi servite la cald sau la stânga pentru răcirea completă, apoi pentru a tăia și pune pe sandwich-uri sau în plus față de carne.
ingrediente:
- morcovi - 85 g;
- crengi de rozmarin, cimbru - 3 buc;
- usturoi - 6 căței;
- carne de vită - 1,4 kg;
- ulei de măsline.
preparare
După clătirea unei bucăți de pastă de carne de vită, se usucă și se toarnă generos cu ulei. Tăiați carnea cu sare și faceți câteva găuri adânci, dar mici, folosind un cuțit subțire. Puneți bețișoarele de morcov, cuișoarele și ierburile de usturoi în găuri. Dacă doriți să obțineți o șuncă ascuțită ascuțită, adăugați felii ardei iute chili. Se pune carnea preparată în manșon și se trimite în cuptor timp de 1 oră și 20 de minute. Scoateți carnea finită și lăsați-o să stea 10 minute înainte de tăiere.
Carne de vită cu legume într-un manșon în cuptor
ingrediente:
- carne de vită - 1,3 kg;
- usturoi - 4 cuișoare;
- - 115 ml;
- ceapa - 95 g;
- piper ardei - 135 g;
- dovlecei - 135 g;
- rozmarin - 3 buc;
- mustar dulce - 1 lingura. o lingură.
preparare
Întoarceți cuișoarele de usturoi într-o pastă cu o mâncare bună de sare. Se amestecă pasta de usturoi cu muștar și se freacă amestecul de carne de vită cu amestecul. Tăiați legumele în bastoane de dimensiuni egale, presărați-le cu ulei, sare și trimiteți-le în mânecă împreună cu carnea. Intră carne de vită și asigurați geanta cu cleme. Coaceți carnea timp de o oră la 175 de grade și apoi tăiați manșonul și ridicați temperatura la 220 de grade timp de 10 minute până când piesa este rumenită.
ingrediente:
preparare
Faceți o tăiere drept în centrul piesei. Blender, bate cârnați cu măsline, suc de citrice, unt, roșii și ierburi cu usturoi. Umpleți incizia cu pasta și fixați-o cu fiarele. Sareti bucata generos afara si puneti-o intr-un maneca impreuna cu felii de cartofi si lauri. Cum să coaceți carnea de vită în cuptor în manșon? Aproximativ 4 ore la 160 de grade.
ingrediente:
1 kg carne de vită,
5 linguri. l. ulei vegetal .
2 lingurițe. Ierburi provensale, sau un amestec de plante preferate,
2 linguri. muștar,
sare, piper - la gust.
Chunk, se dovedește foarte moale din cauza marinadei simple. Prin el mă pregătesc cel mai mult preparate din carne ! Costurile muncii și produsele consumate - cel puțin, și carnea - se topește în gură. Toți oaspeții dvs. vor cere cu siguranță o rețetă pentru o astfel de carne minunată.
Puțini sunt asociați cu carnea de vită datorită lungimii gătitului și rigidității cărnii, spre deosebire de carnea de porc. Dar vă asigur că carnea preparată în acest fel este foarte dulce, moale. Și este bine, atât la cald, cât și la rece, ca la tăieturi reci.
Prefer sa coace carnea in maneca si este o bucata, pentru ca se pare ca este uscata, fara prea multa maioneza. Și ceea ce este important - nu trebuie să curățați foaia de copt după ea și să petreceți mult timp pregătiți și pregătiți-o.
Uff, ca toate avantajele descrise, rămâne doar să prezinți aroma care se răspândește în întregul apartament și dincolo de acesta)
Coaceți carnea de vită în mânecă cu o bucată:
1. Marinata de gatit: turnati ulei vegetal intr-un recipient mic,
adăugați ierburi Provence sau un amestec de plante preferate. Sare, piper după gust.
Adăugați muștar, amestecați totul.
Carnea de vită este o carne foarte gustoasă și sănătoasă, care, din păcate, nu iubește toată lumea. Unele feluri de mancare facute din acest tip de carne sunt prea dure si uscate. Pentru a evita acest lucru, încercați să gătiți carnea de vită, coaptă în mânecă, folosind rețetele sugerate în articolul nostru.
Carne de vită cu usturoi coapte în cuptor
Următoarea rețetă vă va ajuta să gătiți carne de vită gustoasă, care nu poate fi consumată doar fierbinte, ci și folosită ca gustări reci :
- În 1 litru de apă, dizolvați 2 linguri de sare și 1 linguriță de zahăr granulat. Adăugați 2 linguri suc de lamaie . În soluția rezultată, puneți carnea cântărind 700 de grame într-o bucată, fără pansament, astfel încât să fie complet acoperită cu apă. În acest lichid, aruncați 4 mazare de piper negru și 2 frunze de dafin de dimensiuni medii. Deasupra, plasați ceva greu și lăsați-l într-o cameră la o temperatură de 20-22 grade timp de 12 ore. În cazul în care camera este prea caldă, este mai bine să puneți tigaia în frigider;
- Într-un castron separat, amestecați mustarul și uleiul vegetal. Adăugați piper negru la gust;
- Scoateți carnea de vită din saramură și ungeți bine amestecul preparat;
- Într-o bucată de carne, faceți tăieri destul de mari, se toacă cu usturoi și se lasă să se înmoaie timp de 40 de minute;
- Temperatura cuptorului ajunge la 180 de grade;
- Puneți o bucată de carne într-un manșon pentru coacere, adăugați o jumătate de pahar de apă și puneți-l în cuptor până când apa se fierbe în manșon. După aceea, reduceți căldura la 120-150 grade și coaceți timp de 80-90 de minute. Apoi, opriți căldura și încă 20 de minute.
Cum să gătești carne de vită cu cartofi în mânecă?
Acest fel de mâncare chiar și cea mai lipsită de experiență gazdă va fi cu siguranță foarte gustoasă. Cartofii sunt înmuiați cu aromă delicată de carne, se dovedesc a fi foarte moi, dar nu se destramă.
Urmați instrucțiunile noastre și puteți găti cu ușurință o cină delicioasă pentru toți membrii familiei:
- 600-700 grame de carne de vită tăiată în bucăți mici . Adăugați la gust de condimente hamei-suneli și ardei roșu. Înmuiați timp de 1 oră;
- 700 de grame de cartofi curățate, spălate bine și tăiate în bucăți mari;
- 1 morcovi de dimensiuni medii curățați, spălați și rași sau tăiați fin;
- 1 coaja de ceapa si se toaca fin;
- Puneți toate legumele într-o pungă de copt și amestecați;
- Puneți carnea deasupra. Împachetați o cravată și faceți-o o mică puncție;
- Cuptorul este preîncălzit la 250 de grade;
- Puneți acolo o mânecă cu carne de vită și cartofi;
- După 20 de minute, reduceți încălzirea cuptorului la 200 de grade, gătiți încă o oră;
- Mâncarea finită este așezată pe plăci și decorată cu ierburi proaspete tocate.
Reteta pentru carne de vită excelentă cu legume în manșonul cuptorului
Printre preparatele din carne se remarcă, de asemenea, carnea de vită oferită cu legume. Este gătit foarte simplu și se dovedește foarte gustos și nutritiv.
În plus, legumele nu își pierd calitățile benefice, deoarece nu suferă prăjituri.
- Cu o zi înainte de gătire, trebuie să marinați carnea de vită cântărind aproximativ 400 de grame cu adăugarea de sare, piper, ceapă și usturoi pe gust;
- Luați 5 cartofi medii, 1 morcov, 1 vinete și 1 dovlecel. Toate legumele spălate, decojite și tăiate în bucăți;
- 2 dulce ardei grași spălați, îndepărtați semințele și miezurile și tăiați în benzi;
- Toate ingredientele sunt amestecate într-un recipient din sticlă, sare și piper. Se presara cu un amestec de plante provensale;
- Se toarnă 3 linguri de ulei vegetal în acest recipient și se amestecă din nou tot;
- Carnea marinată tăiată în bucăți, respingă;
- Puneți carnea cu legume într-o manșon de copt, legați ambalajul cu o panglică și plasați-o pe o foaie de copt în cuptor, care trebuie preîncălzită la 180 de grade timp de 30-40 de minute;
- Apoi, trebuie să scoateți vasul, să-l străpungeți cu un cuțit și să faceți o tăietură mică. Continuați să gătiți încă 20 de minute.
Cât timp să coaceți carnea de vită în cuptor în manșon?
Multe gospodine în timpul gătitului nu folosesc rețete modelate, ci își creează propriile capodopere culinare.
În acest caz, ei au adesea o întrebare, cât timp durează să coaceți produsul în manșonul din cuptor?
Timpul de gătire pentru carnea de vită depinde de greutatea sa, de temperatura la care este încălzit cuptorul și de faptul că ați marinat carnea. Dacă utilizați o bucată de carne cântărind 1 kg, care nu este marinată în prealabil, aduceți temperatura în cuptor la 200 de grade și gătiți timp de aproximativ 2 ore.
O jumătate de kilogram de carne de vită poate fi coaptă la 180 de grade pentru o oră și jumătate. Pentru carnea care a fost marinată timp de 12-24 ore, timpul de gătire este redus cu 20-30 de minute față de cel specificat.
Dacă doriți carne de vită, încercați să o coaceți în manșon. Aceasta este incredibil de simplă și rapidă vă va oferi delicioase, suculent și gustoase pentru întreaga familie.
Rețetă pentru carnea de vită cu muștar copt, cu pas-cu-pas fotografii de gătit. Mulți se confruntă cu probleme atunci când gătesc carne de vită, de multe ori se dovedește destul de uscat. Atunci când se coacă carnea de vită în manșon, o astfel de problemă poate fi evitată complet, carnea de vită din mânecă este întotdeauna moale și suculentă. Când coaceți carnea de vită, puteți adăuga diverse sosuri , de exemplu, pe bază de muștar. Carnea de vită coaptă cu muștar este moderat picantă, gustoasă, potrivită atât pentru gustări reci, cât și pentru mâncăruri fierbinți. Conținutul de calorii dintr-o porție de carne de vită cu muștar (140 grame) este de 260 kcal, costul de servire fiind de 41 de ruble. Compoziție chimică o portie de carne de vită copt: proteine - 25 de grame; grasimi - 17 grame; carbohidrați - 0,3 grame.
ingrediente:
Pentru prepararea cărnii de vită coapte, avem nevoie de (pentru 6 porții):
carne de vită - 800 de grame; masă de muștar - 20 de grame (2 linguri); ulei de floarea-soarelui - 5 grame (1 lingurita); sare, condimente.
Mod de preparare:
Spălați și uscați carnea cu un șervețel. Pentru această rețetă, am ales o coadă (adică o tibie de carne de vită), dar puteți alege și o altă carne - porțiunea de șold sau spatulă.
Într-un recipient separat, amestecați ingredientele pentru sosul de muștar: ulei de floarea soarelui, muștar, sare și condimente.
Carne de vită gătită mustar puneți carnea într-o pungă (manșon) pentru coacere. Înainte de coacere, puteți ușor să marinați carnea în sos, lăsând-o în frigider timp de 1-2 ore, dar acest lucru nu este necesar.
Am pus carnea de vită în manșon într-un vas de coacere, iar bucșa de copt trebuie să fie sigilată cu un fir special (de obicei inclus în saci de copt).
Coaceți carnea de vită într-un manșon de cuptor la 180 de grade timp de 1,5-2 ore.
Apoi scoateți carnea din cuptor, deschideți cu grijă manșonul (pentru a nu arde și pentru a nu se vărsa sucul pe foaia de copt).
Scoateți carnea înapoi în cuptor timp de 20 de minute, astfel încât carnea de vită este acoperită cu un mic crisp.
După coacere, lăsați carnea de vită să se răcească puțin, apoi se poate tăia în porții. Carnea este bine tăiată în prezența unui cuțit ascuțit, puteți tăia carnea de vită în felii destul de subțiri. Carnea de vită cu muștar poate fi servită ca o farfurie fierbinte, precum și o gustare rece sau o carne pentru sandwich-uri.
ProdusGreutateaprodusului(grame)Prețul pe kg de produs (frecare)Kcal pe 100 g de produsCarne de vită (tibie)800 300 187 Ulei de floarea-soarelui 5 100 900 Muștar de muștar 20 200 190 Total:
(6 porții)
8252451579Porție14041260Proteină (gram)Grăsime (gram)Carbohidrat (gram)Porție25170,3Cât de delicios este să coaceți carnea de vită în manșon, 4 modalități ușoare . Luați o bucată de carne de vită marinată cu diferite mirodenii, condimente, puneți într-un manșon din plastic și coaceți în cuptor.
Rezultatul este o carne suculentă, gustoasă, care poate fi servită la cald cu o farfurie laterală sau rece, ca o gustare și.
Reteta pentru carnea de vită în sus
- carne de vită (o bucată) 700-800 grame
- sare 2 linguri
- linguriță de zahăr
- suc de lamaie 2 linguri
- usturoi
- piper, lauri, muștar
- ulei vegetal
Cum să gătești carnea de vită
Se dizolvă zahărul, sare în 1 litru de apă, se toarnă suc de lămâie și se amestecă. Puneți carnea spălată în saramură rezultată, adăugați câteva mazăre de piper, câteva frunze de dafin, setați opresiunea. Lăsați în această formă carnea timp de 12 ore - 1 oră, se păstrează la temperatura camerei, apoi se pune în frigider.
După timp, uscați carnea, frecați cu un amestec de ulei vegetal, piper și mustar. Apoi, pe întreaga suprafață a cărnii, se taie bucăți mici, se pun bucăți de usturoi în bucăți și se lasă să se înmoaie timp de 30 de minute.
În această formă, pune carnea în manșon, se toarnă jumătate de pahar de apă, strâns legat și pus pe o foaie de copt.
Puneți carnea în cuptorul încălzit și coaceți la 180 de grade până când apa se fierbe în manșon, apoi reduceți temperatura la 130-150 * și gătiți încă o oră și jumătate. Opriți cuptorul și lăsați carnea în el timp de 20 de minute.
A doua rețetă este carnea de vită cu muștar și maioneză
- carne de vită 1,5 kg (o singură bucată)
- piper, sare
- muștar, maioneză
Cum să gătești carne de vită în mustar:
Tăiați carnea cu sare, piper și lăsați timp de 1 oră. Apoi, acoperim întreaga bucată cu muștar, puneți-o în frigider și lăsați-o timp de 5-6 ore sau peste noapte. Apoi grăsim carnea cu maioneză, o punem în mânecă, o prindem.
Puneți carnea într-un manșon într-un cuptor fierbinte și coaceți în acest mod: 1 oră la 200 de grade și 90 de minute gătiți la 180 *.
Cea de-a treia cale - carne de vită cu ghimbir și sos de soia, în stil oriental
- 1 kg de carne de vită (o singură bucată)
- 2 cuișoare de usturoi
- jumătate de pahar de sos de soia
- ulei din sticlă de sticlă
- 3 lingurițe de ghimbir tocată mărunt
Cum să gătești carne de vită cu ghimbir:
Se amestecă ulei cu sos de soia, ghimbir și usturoi zdrobit. Puneți carnea în marinada rezultată timp de o jumătate de oră, rotind-o de mai multe ori în acest timp.
Apoi puneți carnea în manșon, legată, pusă pe o foaie de copt și într-un cuptor fierbinte. La 200 * gătiți aproximativ o oră și jumătate. La servire, se taie carnea și se toarnă sucul care a fost format în manșon după coacere.
A patra rețetă - carne de vită cu ceapă și boia de ardei
- 1 kg de carne (o bucată)
- bec
- 3 linguri de sos de soia
- lingura de ulei de măsline
- linguriță de ardei roșu
- piper negru
Cum să gătești carne de vită cu boia de ardei:
sos de soia împrăștiați, tăiați în jumătăți de inele, ceapă, boia de ardei, unt și puțin piper negru, amestecați. Puneți carnea în această marinadă și marinați timp de o oră, rotind-o de mai multe ori.
Puneți carnea în manșon, puteți adăuga ceapa din marinadă, legați bine manșonul, puneți ambalajul pe foaia de copt și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Coaceți carnea de vită în manșon, în cuptor, aproximativ 90 de minute.
Cum să coaceți carnea de vită în cuptor în manșon?
Cum să gătești carne de vită cu cartofi în mânecă?
Cât timp să coaceți carnea de vită în cuptor în manșon?
În acest caz, ei au adesea o întrebare, cât timp durează să coaceți produsul în manșonul din cuptor?