1. איך להכין רוטב לבית funchozy. מילוי עבור funchozy. ��ה זה חבישה עבור funchozy? אתה יכול להכין תוסף...
2. בישול נודלס
3. תדלוק בישול
4. בקוריאנית
5. לא מבזבז זמן
6. תדלוק מתכון לסמים
7. רוטב קוריאני לפאנץ '
8. רוטב סלט מפנצ'וזי
9. מה מועיל לפנצ'וזה
10. מילוי לפונצ'וזי: איך לבשל
11. מתכון לסלט פטרייה
12. תחנת דלק לבישול

איך להכין רוטב לבית funchozy. מילוי עבור funchozy.

��ה זה חבישה עבור funchozy? אתה יכול להכין תוסף זה די מהר במו ידיך. עם זאת, הרחק מכל מארחת מכיר את המנה הזו. ובהחלט כדאי לכם לנסות את האטריות האלה. חבישה מוכנה כראוי לפאשצ'וזי תעשו זאת בעצמכם - היא טעימה מאוד ומשביעה. בקיצור, מדובר במוצר נהדר מכל הבחינות.

מילוי לפונצ'וזי, עשה זאת בעצמך. ��איפה להתחיל?

לפני שאתה מבין כיצד להכין חבישה לפאשצ'וזי במו ידיך, עליך להבין במה מדובר. וזה אטריות עמילן או אורז. להכנתו ניתן להשתמש בעמילן בטטה, שעועית מונג, קאנה, תפוחי אדמה, תירס, בטטות או קסבה. בגלל השקיפות של אטריות זה נקראות לעתים קרובות זכוכית. אין לו טעם בולט, אך סופג את ריחות המוצרים איתם הוא מוכן.

בישול נודלס

אז, בסדר. המלית לפונצ'וזי, המיוצרת בעבודת יד, היא רק השלב השני בהכנת מנה טעימה טעימה. בתחילה צריך להרתיח את האטריות כראוי. בקוטר של כ- 0.5 מילימטרים, הוא פשוט ממולא במים רותחים, מכוסה במכסה ומוחדר למשך חמש דקות. אם האטריות עבות יותר, הוא מבושל במים מלוחים רותחים. נכון, לא יותר מארבע דקות. הכוסית המבושלת מתבשלת צולעת, והמאכל התחתון נדבק לשיניים. על מנת להימנע מהידבקות זו לזו במהלך הבישול יש להוסיף שמן צמחי (לליטר מים - כף).

פונצ'וזה בצורת "שיפודים" שקשורים בחוט, המים בסיר עמוק מביאים לרתיחה, הסליל מבושל, נשען לאחור במסננת, מונח תחת מים קרים זורמים, נלקח לחוט ומנער. החוט מוסר על קרש החיתוך. פונצ'וזה נחתך לרוחב עם סכין חדה עם קשיות באורך הרצוי.

תדלוק בישול

אטריות מוכנות. עכשיו זה נעשה תדלוק עבור funchozy. המתכון שלו פשוט לחלוטין. תצטרך 550 מ"ל שמן צמחי, 150 מ"ל חומץ, 50 גרם סוכר, 2 גרם פלפל גרוס שחור, 20 גרם מלח, 2 גרם חומצת לימון, 2 גרם כוסברה, 2 גרם ג'ינג'ר טחון, 5 גרם פלפל צ'ילי טרי, 10 גרם שום טרי , 250 מ"ל מים. מים מביאים לרתיחה. זה מתגרש מסוכר, מלח, חומץ, שמן צמחי, תבלינים, שום, צ'ילי נוסף. התערובת שוב מבושלת, מכוסה במכסה ומקוררת. רוטב זה משמש גם לסלטים רבים ממזרח אסיה.

בקוריאנית

זו אפשרות מעניינת נוספת. מילוי funchozy בקוריאנית ידרוש אפילו פחות מאמץ ועלות. עבור 150 גרם נודלס אתה צריך 100 גרם גזר, 150 גרם מלפפונים טריים , 50 גרם פלפל מתוק, 15 גרם שום, 30 גרם ירקות.

פונצ'וזה מתמלא במים רותחים למשך חמש דקות, נשען לאחור במסננת ונשטף במים קרים מבושלים. כל הירקות (למעט ירקות ושום) קצוצים לקשיות דקות. שום וירקות קצוצים דק. הגזר נטחן ביד עד שהוא מוציא מיץ. כל החומרים מעורבים ומוסיפים בקור במשך כשעתיים. לפני ההגשה, ההלבשה לפנצ'וזה בקוריאנית מעורבבת שוב ביסודיות.

לא מבזבז זמן

תדלוק ביתי עבור funchozy עדיין דורש זמן רב. בישול זה כל יום ו חטיף חג היא אמנות מסוימת. זה לוקח קצת ניסיון וסבלנות. אחרי הכל, מהפעם הראשונה המנה לא תמיד מתקבלת. יש צורך לא רק לבשל נכון את האטריות, לקצוץ מלפפונים וגזר דק. חשוב גם לערבב את כל זה על בסיס שמן צמחי. אם אינך מעוניין לבזבז יותר מדי זמן על ניסוי וטעייה, תוכל גם לרכוש בחנות מוצר מוגמר . נכון להיום אין זו בעיה.

אז הבישול מתחיל. האטריות מושרות כחמש דקות במים חמים, משוחקות במסננת, נשטפות במים קרים. בקערה עמוקה מעורבב עם ירקות (פלפלים, מלפפונים, גזר). מרכיבים מעורבים במשך שלוש דקות. יש גם שום שום ועשבי תיבול. אחרי זה המנה כבר נשפכה רוטב. עדיין מעורבב. מתעקש שעתיים. שוב, ערבב והגיש לשולחן.

המלית כוללת חומץ, שמן צמחי, סוכר, מלח, חומצת לימון, מים, ג'ינג'ר, כוסברה, שום, צ'ילי, מונוסודיום גלוטמט כמחזק טעם, אשלגן סורבט כחומר משמר, נחושת קסנטן כמייצב. ערך האנרגיה של מוצר זה הוא 540 קילוקלוריות (ל 100 גרם). ערך תזונתי : 1.3 גרם חלבון, 55 גרם שומן, 10, 1 גרם פחמימות. תאבון טוב!

הוא עמילן דק או אטריות אורז מה שמכונה לעיתים קרובות זכוכית בגלל השקיפות האופיינית לו.

עם בישול funchozy מרקים שונים, מנות בשריות וסלטים. מנות ממנו יכולות להיות לא רק חמות, אלא גם צוננות. אך הדבר החשוב ביותר בהכנתו הוא מילוי טעים וריחני. ניתן לקנות אותו בהכנה מוכנה בכל חנות, או שתוכלו לבצע מילוי מחדש לפונצ'וזי במו ידיכם.

תדלוק מתכון לסמים

רכיבים:

• שומשום שמן טבעי - 1 כפית;
• פלפל אדום גרוס טחון - 1 כפית;
• כוסברה טחונה - 1 כפית;
• רוטב סויה טבעי - 1 כפית.

בישול

איך להכין רוטב לפאנצ'וזי? אז, פלפל אדום גרוס מערבבים בקערה עם כוסברה עד לקבלת תערובת הומוגנית. ואז שפכו פנימה שמן שומשום וטבעי רוטב סויה . אנחנו מערבבים הכל היטב, מכניסים למקרר ואז שופכים אותו על המלבוש המוגמר funchozu.

רוטב קוריאני לפאנץ '

רכיבים:

• שמן צמחי, חסר ריח - 550 מ"ל;
• חומץ שולחן - 170 מ"ל;
• סוכר גרגירי - 40 גרם;
• פלפל שחור גרוס - 2 גרם;
• מלח משובח - 20 גרם;
• חומצת לימון - 2 גרם;
• כוסברה טחונה - 2 גרם;
• זנגביל טחון - 2 גרם;
• פלפל טרי צ'ילי - 5 גרם;
• שום טרי - 10 גרם;
• מים מסוננים - 250 מ"ל.

בישול

שופכים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מדללים בתוכו מלח וסוכר גרגירים. ואז להוסיף שמן צמחי בעדינות, חומץ שולחן, לזרוק תבלינים ושום קצוץ ג. אנחנו מערבבים הכל, מביאים שוב לרתיחה, מכסים במכסה ומשאירים להתקרר. רוטב מוכן לכביסה בקוריאנית משמש גם לסלטים אחרים אוכל אסייתי .

רוטב סלט מפנצ'וזי

רכיבים:

בישול

פונצ'וזה שופכים מים רותחים ומתעקשים 10 דקות. ואז השלך את האטריות המוגמרות במסננת, ואל תשפוך את המים עדיין! אנו מעבדים פלפל מתוק אדום ובצל וקוצצים לקשיות דקות. כעת הכינו את המרינדה: קוצצים דק את הכוסברה, ומנקים את השום ועוברים דרך הכבישה. לאחר מכן, ערבבו כמה כפות מהמים שנותרו עם שמן שומשום ורוטב סויה. זורקים מעט אבקת קארי, כוסברה, שום ושופכים פנימה מיץ לימון. שלחו את הרוטב לאש איטית והרתיחו למשך 2 דקות בדיוק תוך ערבוב נמרץ.

חתכנו פאנצ'וזה, מערבבים אותה עם פירות ים, פלפל, בצל ומתלבשים ברוטב!

פונצ'וזה נקראת אטריות זכוכית או עמילן. מנות מסינית, יפנית וקוריאנית מטבח לאומי הגיע אלינו יחסית לאחרונה והתברר שהוא טעם רב. פופולריים במיוחד הם מנות שמשתמשות בהן רוטב ירקות פנצ'וזה חסה. באופן מסורתי, נודלס היה עשוי מפולי מונג, לעיתים נעשה שימוש בעמילן אחר - מתפוחי אדמה, בטטות, קסבה או קנה. כעת בייצור המוני של עמילן מגידולי קטניות מוחלפים לרוב בתירס זול יותר.

פונצ'וזה נמכר בחנויות שלנו בצורה יבשה. אטריות לבנות, מגולגלות לטבעת, כאשר הן שקופות, נעשות שקופות - ומכאן השם "זכוכית". יש לנו funchozu המכונה לעתים קרובות אורז. ההבדל בין מוצרים אלה הוא שאטריות האורז בתהליך הבישול הופכות לבנות, כמו ספגטי, והעמילן מתבשל הרבה יותר מהר ו"זיגוג ".

מה מועיל לפנצ'וזה

לאטריות שעועית אין טעם בולט, כך שניתן לשלב אותה עם כל הרטבים והריפודים. פונצ'וזה נראית מקורית מאוד, יש בה הרבה חומרים מזינים. עם תכולת מינימום של שומנים וחלבונים, המוצר עשיר בפחמימות - 84%, ב 100 גרם 320 קק"ל.

אם תצליחו לקנות אטריות העשויות מעמילן קטניות, יחד עם הנאה אסתטית ותחושת שובע, תקבלו סט ויטמינים מקבוצה B ו- PP, סט של מרכיבי קורט שימושיים. נזכיר כי תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, פירידוקסין וחומצה פולית נחוצים להפעלה רגילה. מערכת העצבים , טוקופרול הוא נוגד חמצון רב עוצמה, ומערכת הדם זקוקה לוויטמין

PP יתרון נוסף - היעדר גלוטן - הופך את funchoz לבטוח לחלוטין עבור הסובלים מאלרגיה.

ניתן לייחס לתוכן המינימלי של שומן באטריות מוצרים תזונתיים אבל רק אם תבחר מתכון דל קלוריות הרוטב. מנות אסייתיות פיקנטיות אינן התווית לכל מי שמכיר את דלקת הקיבה, כיב בקיבה, בעיות בלבלב ובכבד. האטריות עצמן אינן מזיקות, אתה רק צריך לבחור מתכון מתאים רוטב או רוטב לפאנצ'וזי, שניתן לעשות ביד.

מילוי לפונצ'וזי: איך לבשל

אטריות זכוכית נטולות טעם לחלוטין, אשר יכולות להיחשב הן כיתרון והן כחיסרון. אין זה סביר כי ישנם ציידים רבים אשר צורכים את funchozu כמוצר עצמאי, אך ניתן לעשות זאת ממנו תוספת טעימה עם רוטב, סלט, מרק. בחירת מתכון, אתה לא יכול לדאוג לגבי תאימות הטעמים, כדאי לשקול רק את המרקם של נודלס.

מנות עם אטריות עמילן מתובלות בדרך כלל ברוטב סויה - זו הדרך הקלה והאמינה ביותר להוסיף טעם למנה. הטעם המתוק-חמוץ ניתן על ידי רוטב צ'ים-צ'ים, הנמכר בחנויות שלנו, על ידי רוטב פונצ'וזה המיוחד או על ידי רוטב הפונשוזה הקוריאני החריף. אם החלטתם לקנות רוטב מוכן, נסו למצוא מוצר דרום קוריאני. המתכון שמשמשים יצרנים סיניים הוא לא רע, אבל ההלבשה לפונצ'וזי תהיה סמיכה מדי לסלט, אז לפני שתוסיפו את הרוטב, עליכם לדלל את הרוטב במים בשליש.

בישול אטריות עמילן הוא דבר מהיר: טובלים אותו במים רותחים ומבשלים, תוך ערבוב למשך 3 דקות. אטריות צריכות להיות שקופות. לאחר מכן, אתה צריך לקפל את הפאנשוש למסננת עם חורים קטנים.

מתכון לסלט פטרייה

הטעם החריף והמתובל של המטבח האסייתי מגוון את התפריט הרגיל. חריף בינוני מאוד סלט טעים פונצ'וזה תהיה המנה האהובה עליכם, מה גם שהמתכון פשוט מאוד ומהיר. אנו אגיד לך כיצד להכין רוטב לפאנצ'וזי מירקות ותבלינים זמינים.

זמן בישול - 20-30 דקות, מספר המנות - 2-3

רכיבים הדרושים לתדלוק:

• שני מלפפונים
• שני פלפלים מתוקים, טובים יותר מצבע אחר
• אטריות זכוכית - 150 גר '(שני האנקס)
• גזר אחד
• שתי כפות רוטב סויה
• שתי כפות שמן שומשום. ניתן להחליף בכל אחד שמן צמחי אין ריח בולט
• 2-3 שיני שום
• 10 גרם פלפל צ'ילי
• קורט כוסברה טחון
• 2 כפות מיץ לימון

תחנת דלק לבישול

1. ראשית עליכם לשטוף את הירקות ולהעלות על האש סיר עם מים לאטריות.
2. לפצל פלפל בולגרי לשניים, להסיר גרעינים וממברנות. חותכים לרצועות דקות.
3. מלפפונים עדיף לגרד על פומפיה מיוחדת עבור סלטים קוריאניים . אם אין כאלה, נסה לטחון אותם לרצועות דקות.
4. מגררים את הגזר הניקוי על פומפיה גסה קוריאנית או רגילה. שים גזר מגורד בקערה נפרדת.
5. מרסקים את השום ופלפל הצ'ילי.
6. מערבבים גזר, שום, פלפל וכוסברה.
7. במחבת מחממים את שמן השומשום ושופכים לגזר.
8. מערבבים במרץ, מניחים בצד למשך 10 דקות.
9. טובלים את האטריות במים רותחים, מבשלים 2-3 דקות, מסירים מהאש ומשליכים במסננת.
10. הוסף מלפפונים ו פלפל לערבב את זה.
11. חותכים את האטריות בסכין, אם זה נראה לכם ארוך מדי, והוסיפו לירקות.
12. מתבלים את הסלט ברוטב סויה ו מיץ לימון . בוחשים.
13. מתבלים במיץ לימון ורוטב סויה.

סלט פאנצ'וזה צריך לאכול, בעוד שהאטריות בו לא מקוררות לחלוטין - אז בואו לבטא את כל הטעמים והטעמים של הירקות. תאבון טוב!

Vkontakte

אם אתה חובב גדול של מטבח מזרחי ובמיוחד קוריאני, המתכון של הרוטב הזה לפאשוצ'י יהיה שימושי מאוד עבורך. העובדה היא שבקוריאה לא מכינים רק מנות חמות עם funchozy, אלא גם מספר גדול של סלטים ונשנושים שונים, וההלבשה הזו הולכת לכל המנות האלה.

הרכב המילוי מסורתי למדי, ניתן להסדיר את החדות שלו בכמות של פלפל חריף , ורוויה - מספר התבלינים.

להכנת הרוטב (הרוטב) לפאנצ'וזי בקוריאנית, נכין את המוצרים ברשימה במו ידינו. ניתן להחליף שמן שומשום ללא ריח צמחי, ניתן להשתמש בחומץ ובשולחן, ואורז.

שופכים סוכר ומלח לסיר.

שופכים מים והעלו את הסיר על האש. תן למים לרתיחה, ומלח וסוכר - להמיס.

כעת מוסיפים לרוטב רוטב סויה, שמן שומשום וחומץ.

שום וצ'ילי קצוצים דק מאוד עם סכין ומוסיפים לתבנית לשאר המרכיבים.

בסוף מוסיפים את כל התבלינים. אפשר לחמם מראש את התבלינים במשך 3-4 דקות במחבת חמה כדי "להעיר" את טעמם. לאחר שאנו מוסיפים את התבלינים, אנו בהחלט מנסים את הרוטב לאזן את החמוץ, המתוק והמתובל ולהוסיף גם סוכר או מלח, או חומץ, במידת הצורך. אנו נותנים לתחנת הדלק לכדי funchozy להרתיח שוב ולהוציא את התבנית מהאש. תן לרוטב להתקרר לחלוטין.

עם ההלבשה המוגמרת לפאנץ ', יש להשרות את הפונצ'וזה או המנה ולתת לתבשיל לעמוד 15-20 דקות.

ניתן להכין את הרוטב מראש ובכמויות גדולות ולאחסן במקרר 3-4 ימים.

רוטב פונצ'וזי הוא דרך נהדרת להכין ארוחות אוכל קוריאני טעים במיוחד!