Как хранить грецкие орехи в домашних условиях
Опубликовано: 03.09.2018
Грецкие орехи являются самым ценным продуктом питания. Неудивительно, ведь в нем содержится большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Особенно он полезен для детей, спортсменам и женщинам во время беременности. Его используют в народной медицине для лечения многих заболеваний. Достаточно всего 3-4 ореха в день, чтобы повысить свой иммунитет. Для того, чтобы запастись на целую зиму, нужно знать, как хранить грецкие орехи.
Как хранить неочищенные ядра орешков
Плоды орехов собирают в осенний период, когда они начинают поспевать. Плоды должны быть целые и тщательно высушенные. Собирать следует, когда погода теплая и сухая, чтобы внутренность продукта была целой. В противном случае они заплесневеют и станут трухлявыми. Орехи хранятся в хорошо проветриваемом месте, например на чердаке. Не должно быть трещин и пятен на скорлупе, иначе они испортятся раньше времени. Сильно легкие плоды покупать не стоит, внутри они могут оказаться пустыми.
Орехи грецкие очищенные. Как правильно хранить Грецкие Орехи
Неочищенные грецкие орехи хранят в тканевых или сетчатых мешках, в которые хорошо проникает воздух.
Как хранятся неочищенные ядра в скорлупе:
Собирая орехи с дерева, выбирайте те, которые сами падают на землю (они самые спелые); зеленную кожуру удалить, иначе плоды заплесневеют; рассыпать их в хорошо проветриваемом помещении для сушки на 5-6 дней; для хранения орехов продолжительное время, их нужно поставить в теплую духовку и оставить на час, чтобы избавиться от лишней влаги; хранятся ядра в темном и сухом месте; не рекомендуется хранить в местах с повышенной температурой, они станут прогорклыми и непригодными для употребления.Нельзя не отметить, что такой способ хранения орешков намного эффективнее, чем в очищенном виде. Срок годности продукта в скорлупе составляет 6 месяцев при температуре от 5 до 15 градусов.
Способы хранения очищенных орешков
Хранить очищенные плоды намного сложней, да и срок годности продукта намного меньше. Чтобы продлить сохранность продукта, нужно знать, как хранить очищенные грецкие орехи. Лучше всего хранить в морозильной камере либо холодильнике. Очищенные ядра нужно положить в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой. Срок хранения продукта в холодильнике составляет 5-6 месяцев, столько же, сколько и в неочищенном виде.
Как правильно хранить очищенные ядра кедровых орешков в домашних условиях:
чтобы сохранить плоды около года, их нужно герметично закрыть в полиэтиленовом пакете и поставить в морозильную камеру, срок годности составляет 12 месяцев; орехи желательно хранить отдельно от продуктов питания, обладающих сильными запахами; не рекомендуется хранить в полиэтиленовом пакете и плохо проветриваемом помещении, они загниют.Часто ядра поедают черви или другие микроорганизмы. Чтобы сохранить полезные свойства продукта, рекомендуется прокалить их в духовке. Следите за тем, чтобы не допустить выделения масла во время прокаливания. В противном случае они станут прогорклыми. Срок годности орешков при комнатной температуре составляет 14-20 дней.
Как выбирать орехи
Скорлупа должна быть светлого цвета, без трещин и пятен. От этого будет зависеть сохранность продукта. Если вы покупаете очищенные ядра, то обратите внимание на упаковку. Не рекомендуется покупать орешки в полиэтиленовых пакетах, так как неизвестно сколько они пролежали на складе, до того как попали на прилавок магазина. Хранить очищенные ядра лучше всего в бумажных пакетах, жестяных или стеклянных банках. Посуда, в которой будет храниться орех должна быть сухой.
Как правильно выбирать грецкие орешки:
хорошие орехи отличаются тонкой скорлупой и удлиненной формой, срок годности от 4-до 6 месяцев; оболочка ядра должна быть светло-золотистого цвета, независимо, сколько она хранится; не рекомендуется покупать орехи с темными черными пятнами, это нехорошие плоды, перенесшие различные заболевания.Иногда темные пятна свидетельствуют о том, что орешки не свежие и довольно долго лежали на складе (возможно помещение плохо проветривалось). Прогорклый или заплесневелый запах можно почувствовать, только попробовав продукт, поэтому смело просите продавца 1-2 для пробы. В крайнем случае, можете потребовать сертификат соответствия качества товара.
Вас может заинтересовать